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牛肉浸苦瓜的做法
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牛肉浸苦瓜

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作者: 暗金色月亮
暗金色月亮
比较有广式风味的一道菜,做法跟爆炒的那种完全不同,追求的是一种滋味浓厚的感觉,吃完牛肉苦瓜后剩下的汤汁下面条绝赞!

用料

牛肉浸苦瓜的做法步骤

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步骤 1

把牛肉切丝,然后加入生抽、料酒、盐和油,拌匀后腌渍20分钟以上

步骤 2

把苦瓜挖空后切片,用食盐腌渍10分钟以上。出绿水后倒掉,洗净。

步骤 3

锅中下油,放入苦瓜,煸炒至苦瓜变深绿黄色,软透,倒入碗中。

步骤 4

再下油,煸炒葱姜丝出香味,再放入牛肉丝,炒到半熟时加入勾芡的水,适量盐调味。

步骤 5

牛肉汤汁熟透后撒上葱花,均匀浇在苦瓜上面,让汁液渗透到苦瓜内。

步骤 6

开吃~~~

菜谱创建时间:2012-06-17 20:24:51
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