新手零失败的芒果糯米糍做法，超详细超简单的甜点，小朋友的最爱啦

作者： 你猜猜我是谁啊啊

最近网上买了很多芒果，就想着给娃做个和芒果相关的甜点，又怕甜品太多糖，想来想去就糯米糍最合适，不怕胖的也可以在糯米糍里面包奶油做成雪媚娘哦，重点是皮，但是也很简单啦，大胆尝试吧

用料

• 水磨糯米粉 100克
• 玉米淀粉 30克
• 牛奶 180ml
• 糖粉 40克
• 椰蓉 适量
• 芒果 1个
• 黄油 15克

新手零失败的芒果糯米糍做法，超详细超简单的甜点，小朋友的最爱啦的做法步骤

步骤 1

这是我需要用到的东西，先准备好，糯米粉就是汤圆粉哦，看介绍，要用水磨的糯米粉，我用的糖霜，这个很好融化，做甜品必备，没有的白砂糖也是一样的哦，但是需要多多搅拌让糖融化 这里需要先称出15g黄油，放进微波炉叮30秒让黄油融化备用，我忘记拍照了，没有微波炉的就隔热水融化

步骤 2

依次加入100g糯米粉，30g淀粉，40g糖，这个糖的比例不是特别甜糖昂，我怕胖所以减量了，喜欢甜的可以多给10g

步骤 3

倒入180ml牛奶搅拌，刚倒进去有颗粒，不用担心化不开哦，搅拌搅拌就好啦

步骤 4

搅拌到细腻看不到颗粒

步骤 5

倒入融化的黄油，开始搅拌

步骤 6

搅拌到黄油完全融入到混合物里 不要觉得油水不相融哦，多搅拌试试

步骤 7

搅拌好后过筛，没有工具的也可以不过筛，过筛会让糯米皮更细腻哦

步骤 8

盖上保鲜膜，上锅蒸15分钟，就和蒸鸡蛋一样，中间凝固就行了，把握不好就拿筷子戳一下 这里没有拍盖上保鲜膜的样子，要盖个保鲜膜，防止锅盖上的水掉进去

步骤 9

蒸皮的时候切芒果，中间劈开，划十字花纹切块

步骤 10

蒸好的皮用刮刀刮起来，刮刀沾水可以防沾

步骤 11

手沾水揉几下，就和揉面差不多，让面更有弹性，免的一包就破了

步骤 12

手沾水把糯米皮摊开

步骤 13

将芒果放进去

步骤 14

两边对叠，然后把另两边也捏起来，用手整理成团

步骤 15

粘上椰蓉防沾，放一边就完成啦

步骤 16

切开是这样的 皮薄馅大，一口下去都是满足

步骤 17

娃娃都会喜欢的哦

新手零失败的芒果糯米糍做法，超详细超简单的甜点，小朋友的最爱啦的小贴士

1.这个份量我做了8个，个头不大，两口肯定可以吃完的大小。比例记住是100g糯米粉：30g淀粉：40g糖，按照这个比例来调整做的多少 2.包糯米糍的时候旁边放个碗，里面装水，包一个就用水把手打湿，可以很好防沾 3. 不要吐槽我包的不好看啊，大大咧咧的性格一直没办法包的每个都一样，你们根据自己的喜欢来就行 4. 没有黄油可以用没有味道的食用油代替，例如花生油 5. 没有椰蓉就把糯米粉炒熟替代

菜谱创建时间：2020-05-11 13:04:01