巨好吃的酱卤牛肉牛骨

作者： 我是李某某人

小区邻居在我的带领下，牛肉自由啦✌️

用料

• 牛肉或者牛骨 2500 克
• 八角 18个
• 桂皮 3块
• 不辣的辣椒节 多一些
• 冰糖 适量
• 老抽 5勺
• 生抽 3勺
• 豆瓣酱 3勺
• 丁香 8粒

巨好吃的酱卤牛肉牛骨的做法步骤

步骤 1

第一步：今天我做的多肉牛骨，将肉简单冲洗一下，撒点盐放置一小时以上

步骤 2

做卤水，图中的火锅底料可给可不给，大料自由

步骤 3

热油下锅炒香

步骤 4

加足水烧开后小火炖半小时关火。这个时候我一般都去处理鸡蛋🥚、海带，藕，这些了。

步骤 5

焯水：先将肉用水冲洗一下，另起锅，水烧开，放入牛肉，烧开撇去浮末

步骤 6

捞起绰过水的肉放入炖锅（砂锅，炒锅，铁锅随意）大火烧开后继续开盖烧半小时，如果喜欢烂一些可以加半小时，然后放几个小时，想吃前烧开捞出即可。如果一次做的比较多，就放置一夜，第二天大火烧开捞出晾凉及时用保鲜袋分装好入冰箱冷冻室，这样能保持肉颜色的鲜亮了。如果烧干了二次加热时候可加开水

巨好吃的酱卤牛肉牛骨的小贴士

鸡蛋，海带最后放进去卤

菜谱创建时间：2020-05-11 12:04:54