芒果冰激凌

作者： 双鱼的日子

今天母亲节陪女儿玩这个，虽然简简单单，但胜在以假乱真的模具让颜值爆表，值得记录一下，但当初没想到写方子，没有过程照片，好在很简单。

用料

• 淡奶油 100克
• 细砂糖 15-20克
• 芒果 100克
• 吉利丁 5克

芒果冰激凌的做法步骤

步骤 1

芒果肉用料理机打成芒果泥，加入吉利丁粉，小火边加热边搅拌让吉利丁融化，温度不要超过50度，然后放凉。淡奶油加入白糖高速打发至用纹路，然后倒入芒果泥，搅拌均匀。

步骤 2

某宝的玉米模具，很可爱。

步骤 3

倒入模具冷冻成型后脱模。这是上次做的酸奶冰激凌，所以颜色偏乳白色。

步骤 4

有了芒果汁提色，颜值更接近玉米，心血来潮想到了花色糯玉米，模拟一把，盛出一小勺冰激凌液体，撒一点儿可可粉搅拌均匀，筷子蘸着随机在模具里点一些玉米颗粒成棕色，然后再倒入全部液体。

步骤 5

这种吃法是不是会让朋友圈目瞪口呆？🤪

芒果冰激凌的小贴士

这个量可以装两个模具。严格来说，这方子不是传统的冰激凌，但因为没有生蛋黄，倒觉得吃起来更安全。

菜谱创建时间：2020-05-11 08:30:35