青汁米糕

作者： 林中欢歌

做青团多出些青汁，灵机一动就做了米糕。（参照kimi的配方）

用料

• 粘米粉 65克
• 糯米粉 30克
• 糖 20克
• 青汁 51克

青汁米糕的做法步骤

步骤 1

麦青汁加糖化开，将糯米粉和粘米粉混合均匀。

步骤 2

将糖和青汁混合液到入混合粉中，用筷子搅拌后成小团状。

步骤 3

用手搓成小颗粒粉状。

步骤 4

用豆浆筛过筛成细细的粉末状。

步骤 5

将豆沙装入保鲜袋，压出形状用剪刀剪成模具所需的圆形。

步骤 6

模具下垫着打湿的纱布，将细粉一半倒入模具内，将豆沙馅放在中间后再将剩余的粉倒入模具中。

步骤 7

冷水大火蒸20分钟，即刻关火，打开盖子。

步骤 8

离开蒸锅放凉一会后脱模会平整美观（我这个是没放凉就脱模的）。

青汁米糕的小贴士

1.如果蒸锅的水蒸汽会往下滴，模具上面要盖一层湿纱布。 2.翻倍做6寸的冷水大火要蒸30分钟才行。

菜谱创建时间：2020-05-10 22:51:27