红提镜面酸奶慕斯

作者： 喝养乐多长大的_

用料

• 6寸戚风：
• 鸡蛋 2个（每个带皮60克）
• 牛奶 40克
• 玉米油 35克
• 低筋面粉 45克
• 玉米淀粉 10克
• 白砂糖 45克
• 8寸饼干底：
• 消化饼干 160克
• 黄油 80克
• 8寸慕斯：
• 吉利丁片 15克
• 酸奶 250克
• 奶油芝士 80克
• 淡奶油 150克
• 柠檬汁 15克
• 红提或青提 适量
• 8寸镜面：
• 红提汁 85克
• 葡萄味QQ糖 85克
• 装饰：
• 红提 若干
• 奶油 适量
• 薄荷 适量

红提镜面酸奶慕斯的做法步骤

步骤 1

准备好材料。

步骤 2

6寸戚风做法我要略过了……

步骤 3

吉利丁泡冷开水放进冰箱备用。

步骤 4

黄油微波炉加热融化，消化饼干碾碎，混合均匀，加入模具压平压实。

步骤 5

加盐加面粉洗提子。

步骤 6

去头切两半围一圈这样放进模具。

步骤 7

奶油奶酪隔水融化，搅拌至顺滑，离火。此时软化后的吉利丁过滤掉水，放进锅里隔水融化。

步骤 8

奶油奶酪加入柠檬汁拌匀。加入酸奶拌匀。

步骤 9

奶油稍微打发浓稠。

步骤 10

和奶油奶酪搅拌在一起。

步骤 11

倒入模具，中间可以加点提子。

步骤 12

放上一片蛋糕。继续倒完慕斯糊，震一震气泡，放进冰箱冷藏3小时。

步骤 13

红提用破壁机打成汁过滤，加入QQ糖。微波炉一分钟融化成液态，放凉。

步骤 14

倒在慕斯糊上。抖气泡的时候太用力中间的蛋糕有点浮起来😂。

步骤 15

没关系，打点奶油盖住中间区域。最后成品图嘿嘿。明天带给同事吃的所以我还没切。

红提镜面酸奶慕斯的小贴士

6寸慕斯配方减半。

菜谱创建时间：2020-05-10 21:20:22