学会了这款软欧包，还用去奈雪吗❓

作者： 黄油与调色盘

嗨～邯子的下午茶时间又到咯☕️！今天自制了人气超高的网红面包——草莓奶油软欧包🍞。奶油的浓郁，🍓草莓沁人心脾的酸甜，口感深香有回味，吃在口中香软诱人😍，别有一种独特的风味，令人一品难忘🥰🥰🥰！颜值爆表，想安利给邯子所有的粉丝们😘，喜欢的集美们一定一定一定要试试哦～😋

用料

• 高筋面粉 330克
• 红心火龙果汁 80克
• 酵母粉 1克
• 纯牛奶 100克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 18克
• 白砂糖 60克
• 淡奶油 200克

学会了这款软欧包，还用去奈雪吗❓的做法步骤

步骤 1

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步骤 2

碗中加入高筋面粉、40g白砂糖、冷藏后的纯牛奶、鸡蛋、酵母、鲜榨红心火龙果汁，用厨师机搅拌成光滑面团～

步骤 3

加入黄油，继续搅拌至出手套膜，把面团放入碗中，用保鲜膜封口，放入烤箱中层（烤箱内底层放置一盘清水），35度发酵一小时左右，直至面团发酵成2.5倍大～

步骤 4

发酵完成后把面团放置面板上按压排气，切成3个大小均匀的剂子～

步骤 5

搓成圆球状，盖上保鲜膜醒发15分钟，将面团擀成牛舌状后卷起来，塑成长条形状，放入烤箱中层（烤箱内底层放置一盘清水 ），35度二次发酵30分钟～

步骤 6

直至变成两倍大，取出撒上适量椰蓉，烤箱提前预热，175度，上下火烤20分钟，烤好后面包从中间切开，但一定不要切断～

步骤 7

碗中加入奶油、20g白砂糖，打发至不流动，倒入裱花袋中（有裱花嘴的可以选择合适的，我用的是8齿的裱花嘴，没有也行，只是挤出的奶油不太美观），面包中挤满奶油，放上草莓装饰，最后撒上少许糖粉即可～

步骤 8

这款面包虽然工序较多，但做法还算比较简单，尤其做出来后成就感爆棚✌️✌️✌️当下午茶、早餐、给闺蜜、小朋友吃都超适合的，晒个朋友圈都能集一大波赞的那种🤗做了的小伙伴记得来教作业哦😘

学会了这款软欧包，还用去奈雪吗❓的小贴士

⚠️奶油记得一定要提前冰箱冷藏至少12小时，这样奶油才容易打发成型！最近的天气较热，最好隔冰水打发奶油！

菜谱创建时间：2020-05-10 18:11:54