黑芝麻椰汁千层糕（简单易做。零失败）

作者： 小笼包14

用料

• A材料：马蹄粉 150克
• A材料：白砂糖 200克
• A材料：黑芝麻 80到100克
• A材料：水 600克
• B材料：马蹄粉 100克
• B材料：椰浆 400克
• B材料：牛奶 200克（可用水代替）

黑芝麻椰汁千层糕（简单易做。零失败）的做法步骤

步骤 1

A，B材料分别秤好

步骤 2

把黑芝麻洗干净炒香

步骤 3

在A材料的600克水中拿出300克水跟炒好的黑芝麻放入料理机里打烂

步骤 4

打好的黑芝麻隔出300克的黑芝麻汁出来。不够就另外加入水。让隔出来的汁够300克备用。

步骤 5

将A材料的600克水剩余的300克水倒入150克的马蹄粉中充分搅拌。让马蹄粉充分溶解成无颗粒的粉浆。（有条件过一二次筛这样粉浆更顺滑）。这就得出了生浆放着备用

步骤 6

将A材料的200克白糖加黑芝麻汁一起倒入锅中加热到糖完全溶解后。把黑芝麻糖水烧开马上关火

步骤 7

把烧开的黑芝麻糖水离火。马上把之前的马蹄粉生浆充分搅拌，再从中拿出一小勺粉浆倒入烧开的黑芝麻糖水中。马上充分搅拌。动作要快。搅拌后就会得到顺滑的熟浆了。

步骤 8

把熟浆慢慢倒入马蹄粉生浆中。一边倒一边搅拌。这样就得出了生熟浆了。搅顺滑后就放着备用。

步骤 9

B材料400克椰浆中拿出200克，200克牛奶拿出100克。一起倒入100克的马蹄粉中，搅拌到马蹄粉充分溶解到无颗粒状粉浆。得出生浆，最好过一下筛。

步骤 10

把B材料剩余的200克椰浆，100克牛奶一起倒入锅中中小火烧开。

步骤 11

烧开马上关火。把椰浆马蹄粉生浆充分搅拌后从中拿出一小小勺倒入烧开的椰浆中充分搅拌得出顺滑的熟浆。

步骤 12

把熟浆倒入椰浆马蹄粉生浆中充分搅拌就得出顺滑的生熟浆。

步骤 13

这样黑芝麻生熟浆与椰浆生熟浆就做出来了。放着备用

步骤 14

现在准备开始蒸千层糕罗。烧一锅水。水要放多点。找一个方盆或圆盆。底部刷一点点油。

步骤 15

水烧开后。第一层先蒸黑芝麻味的。蒸之前要充分搅拌一下再勺一勺粉浆倒入盆中铺平就可以放入锅中大火蒸2分钟。

步骤 16

2分钟后，到蒸椰汁味的，将椰子味的粉浆充分搅拌后勺一勺铺平后放入锅中大火蒸2分钟。如些类推。一层层地蒸。到粉浆蒸完为止。你想蒸厚一点就每样放多点粉浆进去铺平蒸就可以。蒸到最后一层就蒸久点。蒸5分钟左右就可以了。

步骤 17

蒸后出锅放凉

步骤 18

放凉后。就可以切啦。QQ弹弹的。黑芝麻味非常浓厚。又香又好吃。大家快点动手试试吧💪！期待你的作品。做好了记得交作业哦🤗

黑芝麻椰汁千层糕（简单易做。零失败）的小贴士

注意事项：马蹄粉浆一定搅拌到没粉颗粒。最好过一下筛这样就肯定没问题了。每做熟浆或蒸。每次都要充分去搅拌粉浆。再去做下一步！

菜谱创建时间：2020-05-10 17:20:30