懒人快手早餐之香葱金丝饼（只需要两分钟哦）植物油版

作者： 恣意人生Rongrong

早上的时间很金贵的。像我这种爱睡懒觉的家伙能多睡一会是一会儿。可是宝贝的早餐可不能马虎，两者能不能兼得呢？当然可以了。金丝饼就是其中之一，只要两三分钟的时间。看宝贝吃的心满意足，妈妈心里幸福感满满的！

用料

• 面粉 500克
• 水 275克
• 油酥
• 小香葱末 适量
• 花椒 5粒
• 盐 5克
• 面粉 适量
• 植物油 适量

懒人快手早餐之香葱金丝饼（只需要两分钟哦）植物油版的做法步骤

步骤 1

水分成相等的两份，一份烧开倒入面粉中，搅成絮状。再加另一份冷水和盐5克，把面和成稍软的面团 。盖上保鲜膜醒半个小时。取出，揉至面团光滑。分成80克一个的小剂子，刷上油，盖好保鲜膜醒半个小时。

步骤 2

做葱油酥： 油烧热，放花椒粒（放花椒也是为了增加饼的香气，不喜欢可以不放。），炸至微黄立即捞出，待凉后捣成细末。热油中加入面粉，搅匀成糊状。糊稠些分层效果更好。一般这个时候油酥就做好了。但是我喜欢把面粉再熬一会儿至微黄，这样更香，分层效果更好。最后放入花椒末和切好的小香葱（热的油温会让葱花变软，就不会把饼丝硌断了）

步骤 3

取一个剂子，擀成薄薄的片（越薄越好），均匀抹上葱油酥。（晚上光线问题葱花照成黑的了）

步骤 4

面片划成细条（划的条越细，做成的饼丝就越细）

步骤 5

捏着两头，像这样卷起。

步骤 6

叠起来。擀成薄饼。

步骤 7

像这样一层油纸一个饼叠起来，最后上面再盖一层油纸。放冰箱冷冻。

步骤 8

做早餐时，从冷冻室取出一个饼直接放电饼铛。两面煎到微黄时，把饼挤挤，使饼变得蓬松，出层次。再稍煎一会儿就熟了。喜欢吃酥脆一点的多煎一会儿。

步骤 9

一个饼再冲一碗豆浆或牛奶。宝贝的早餐就做好了。总共就两三分钟的事。是不是很棒啊？ 也可以顺便煎个鸡蛋和火腿再夹片生菜，挤点沙拉酱或番茄酱那就更美味，营养更全面了。赶紧行动吧！

懒人快手早餐之香葱金丝饼（只需要两分钟哦）植物油版的小贴士

一.面团一定要软。软了才能擀薄。 二.面片一定要擀的越薄越好。 三.划面条一定要细，越细越好。 四.最好十个一摞冻起来。冻好后放二三十个一摞没事。冻时一摞放太多饼，容易把油挤压出来，影响饼分层。也把冰箱搞得很脏。

菜谱创建时间：2020-05-10 13:47:39