湘菜不可少之酱辣椒

作者： 两河总督

用料

• 青椒 5斤
• 盐 6两

湘菜不可少之酱辣椒的做法步骤

步骤 1

新鲜青椒洗净，不去蒂

步骤 2

晾干

步骤 3

置于大盆并撒盐。1斤辣椒1.2两盐。

步骤 4

每隔几小时去翻动翻动，加盖放置隔夜

步骤 5

第2天盐基本融了，青椒也没那么硬了，入坛密封一个月。

步骤 6

一个月后发现原来那个坛子有少量渗水，换个透明的玻璃坛子。

步骤 7

可以了可以了。炒肉沫，炒牛肉啊炒啥都香香的。

菜谱创建时间：2020-05-10 13:43:42