这个方法烧出来的🔥红烧鲫鱼🐟好吃得上天💯

作者： 饼小厨娘

烧鲫鱼加几根芹菜 真的可以将鲜味发挥到最大化 这样烧鲫鱼一点泥腥味没有 贼拉下饭

用料

• 鲫鱼 1条
• 小米辣 2个
• 淀粉 少许
• 芹菜 1根
• 蒜 6瓣
• 姜 4片

这个方法烧出来的🔥红烧鲫鱼🐟好吃得上天💯的做法步骤

步骤 1

鲫鱼➕一点盐➕姜➕葱段（用刀背拍一拍）➕料酒，用葱段把鱼身鱼肚抹均匀，腌制15分钟

步骤 2

鱼身拍一层薄薄的淀粉，下锅煎至两面金黄，下姜蒜爆香

步骤 3

1勺糖➕2勺生抽➕1/2老抽➕200ml啤酒，炖煮8分钟左右

步骤 4

看汤汁减少，加入芹菜段和小米辣，（不吃辣可去掉小米辣，只加芹菜段）煮3分钟左右，把鱼捞出装盘，锅里的汤汁加入少许水淀粉收汁，再浇在鱼身上

步骤 5

快来试试吧

这个方法烧出来的🔥红烧鲫鱼🐟好吃得上天💯的小贴士

拍淀粉是为了鱼肉不散，减少鱼身水分免得煎的时候炸的噼里啪啦，但是一定要薄薄的拍一层

菜谱创建时间：2020-05-10 09:49:26