北鼎烤箱-巧克力牛角面包

作者： 樱之恋-9

⬇️#我的厨房不能没有烤箱#。 食谱所含元素有：面粉、黄油、巧克力等。 @北鼎BUYDEEM@北鼎Julia ，今天的这款蛋糕因为全部用的是法芙娜巧克力哦！所以口感太棒了，现在做面包的心得就是拿到方子就能成功的做出面包来！我所用的巧克力是法芙娜巧克力，之前在寒假的网络课程上有教授过，一直想来动手试试，今天得愿以偿了。

用料

• 高筋面粉 270克
• 黄油 30克
• 牛奶 150克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 30克
• 盐 3克
• 酵母 4克
• 法芙娜巧克力 适量
• 可可粉 15克

北鼎烤箱-巧克力牛角面包的做法步骤

步骤 1

将糖、酵母、面粉、可可粉放入小美中以速度3，10秒混合动力，再倒入牛奶、鸡蛋液体部分以速度3到5，20秒混合，再以5分钟开启揉面模式，结束后放入盐和软化的黄油以4分钟揉面即可。

步骤 2

我拿了12块巧克力用速度7打了5秒。

步骤 3

将面团团成圆形后放入密闭的盒子里再放入烤箱以28度1小时进行一次醒发。

步骤 4

将面团排气擀成圆形再用刀将它分成12份，盖上保鲜膜松弛10分钟。

步骤 5

取出一份面条擀成长三角的形状，再将底部向两侧擀出，中间包上巧克力碎，将口收紧，搓成中间厚边缘薄。

步骤 6

整好形状排放在烤盘中，推入烤箱二次发酵。

步骤 7

以35度发酵35分钟。

步骤 8

烤箱175预热10分钟，再以175度烤16分钟即可。

北鼎烤箱-巧克力牛角面包的小贴士

当面团粘手时建议手上抹黄油。

菜谱创建时间：2020-05-09 23:05:50