巧克力巴斯克芝士蛋糕

作者： 飞儿67

继2019最夯蛋糕—-原味巴斯克芝士蛋糕（https://www.xiachufang.com/recipe/104413171/）之后，又捣鼓了巧克力的，调整了几次方子，把芝士量确定为250克，刚好一个包装的量。 巧克力用了法芙娜加勒比66%含量黑巧、同牌子碱化可可粉，其他材料牌子同原味方子。 可以感觉到浓浓的巧克力味，但同时也减弱了一点芝士本身的奶味，巧克力控应该喜欢，我这回烤的比较嫩，有一点点慕斯的口感。

用料

• 奶油奶酪 250克
• 糖 75克
• 淡奶油 120克
• 巧克力 38克
• 鸡蛋 2个
• 可可粉 8克
• 盐 一小撮

巧克力巴斯克芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

6寸模子垫纸

步骤 2

淡奶油加热至烫手的程度，55-60度之间，加入巧克力币融化拌匀；

步骤 3

软化好的奶油奶酪+糖+盐稍微打发均匀；

步骤 4

两个鸡蛋打散，分次加入到奶酪中、拌匀奶酪糊；

步骤 5

分次加入巧克力液拌匀；

步骤 6

筛入可可粉拌匀，用打蛋器比较容易拌匀

步骤 7

倒入模具220度22分钟。时间温度根据自己的烤箱调整哦，我的蛋糕出炉时中间还是可以晃动的，冷藏一晚以后中间是湿润的。

步骤 8

切开了才想起来没拍照

巧克力巴斯克芝士蛋糕的小贴士

1、烤箱事先预热220度。 2、喜欢绵密口感可以再多烤个3-5分钟。

菜谱创建时间：2020-05-09 22:59:11