不用煎de红烧带鱼

作者： 再算算还要烧几顿

喜欢吃带鱼，但煎鱼技术太弱，洗锅擦油麻烦，还时时翻车吃带鱼糊。童大厨边放风，边教了一招少油懒人烧法。不用煎，不用煎，真的不用煎！！！

用料

• 带鱼 条
• 葱 根
• 姜 片
• 料酒 勺
• 糖 克
• 生抽 勺
• 盐 克
• 老抽 勺
• 包

不用煎de红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

常规葱、姜、盐和料酒腌制就一笔带过。锅里放少量油，葱姜爆香，鱼块依次平铺。厚的放当中，薄的头尾在边上一圈。加各种调料，糖盐比约2:1。注水淹没所有鱼块，大火烧开。转小火加盖烧20分钟。

步骤 2

翻一面，如果水快干了，加入适量水，继续烧20分钟水快收干即可起锅装盘。期间要是水快干了，加适量水继续。

步骤 3

撒小葱装盘，锅里再倒适量水烧开，淋汁开吃。

不用煎de红烧带鱼的小贴士

全程只需翻一次，锅也洗滴差不多啦😄

菜谱创建时间：2020-05-09 21:07:56