麻油猴頭菇

作者： 真性如是

疫情到現在，回不了台灣，一直很想吃台灣麻油猴頭菇，現在只能自己做了。

用料

• 猴头菇 15个
• 杏鮑菇 4個
• 红枣 5颗
• 當歸須 5條
• 枸杞 少許
• 麻油 4大勺
• 姜 2大朵
• 米酒 500克
• 盐 少許

麻油猴頭菇的做法步骤

步骤 1

這是所有的配料：姜，當歸，紅棗，枸杞。

步骤 2

這是我已經泡發的猴头菇，樣子有點醜。

步骤 3

鍋內加一些油（普通的平時炒菜的油），姜先入鍋炒到干，就是姜的邊緣有點皺的樣子，撈出備用。

步骤 4

鍋內加入黑麻油，油溫不可以太高放入猴頭菇，否則會苦。

步骤 5

加入杏鮑菇一起炒，炒出有菇的香味，加入姜在一起炒。

步骤 6

加入米酒，當歸，紅棗，水一起煮，大約煮1個小時，加入枸杞，鹽，起鍋就可以啦。

步骤 7

我是一次煮的比較多，分包放在冰箱冷凍，要吃的時侯可以取出加熱就可以吃啦，可以下個麵線，或是做湯底到很好吃。

菜谱创建时间：2020-05-09 19:55:45