自制转化糖浆（月饼）

作者： 凤儿的手艺123

我的砂锅小，做了两次

用料

• 细砂糖 1000克
• 水 500克
• 柠檬汁 130克

自制转化糖浆（月饼）的做法步骤

步骤 1

糖，水放入砂锅中（不能用铁锅和铝锅），开小火用搅拌器搅拌至糖融化，轻轻搅拌，煮至白砂糖完全融化并沸腾后

步骤 2

倒入柠檬汁，柠檬汁倒入后就不能搅拌了，全程小火熬40分钟，看到颜色慢慢变焦糖色就好了

步骤 3

冷却装密封罐中

自制转化糖浆（月饼）的小贴士

熬好的是稀的，凉了就浓稠了

菜谱创建时间：2020-05-09 18:19:06