爱了爱了‼️小米糕

作者： 食物与七

做了一次， 娃早上中午晚上都要吃， 我能说我都还没怎么吃么… 于是又做了， 正好把量称了一下， 还有一些要点， 敲黑板！ 只要记牢了， 绝对能做出甜糯的小米糕。

用料

• 粘小米 300g
• 白砂糖 50克
• 草莓酱或蓝莓酱 适量

爱了爱了‼️小米糕的做法步骤

步骤 1

粘小米泡水10小时以上，一定要泡够十个小时，没泡好的小米蒸好吃起来有点扎嘴，跟软糯差几万里。 泡好之后上面留高度1.5-2cm的水，一定要留足水，这个大碗要留2cm高度的水，如果底面积大一些的可以1.5cm，比如我第一次用的下面饭盒，如果水不足，蒸出来同样不会软糯。 盖上保鲜膜蒸2小时以上。这也是重点，快拿小本本记下来。

步骤 2

蒸完我又倒腾到这个盒子里了，为了好看和脱模，这个饭盒提前擦层黄油，大家也可以用别的玻璃或其他模。

步骤 3

上面盖一层保鲜膜，用手使劲压一压，有一丢丢烫。

步骤 4

用重的东西压上冷却后放冰箱冷藏。

步骤 5

吃的时候倒扣切块，浇草莓酱或蓝莓酱。

爱了爱了‼️小米糕的小贴士

我对食物的热爱源于母亲， 小时候我妈总会变着花样做各种好吃的， 虽然那时候比较穷， 但是每次吃到我妈做的食物就觉得很幸福， 如今我已经做了母亲， 陪伴娃辞了职， 每天钻进厨房给一家人做吃的， 在制作食物的过程中， 我也是幸福的。 半年，一年， 亦或一年半… 甚而更久， 我会珍惜这段时间。

菜谱创建时间：2020-05-09 15:53:46