小米马拉糕

作者： 我是5小姐

①直想制作的小米马拉糕终于出炉了，最近发现挺好吃货对马拉糕比较感兴趣的。现在把这个不太完美的小米🐴拉糕制作方法发表①下… 为什么说不够完美呢？因为蒸的时间多了一会，导致中间塌了点，不过口感和味道还是很不错的。 其实整体的制作过程跟之前做的木薯粉马拉糕是一样的，只是配料修改了一下，加入了奶粉，调整了一下蒸的时间和火候

用料

• 木薯粉 60克
• 低筋面粉 120克
• 小米粉 50克
• 糖 100克
• 奶粉 20克
• 热水 210克
• 酵母 3克
• 玉米油 10克

小米马拉糕的做法步骤

步骤 1

材料准备：黄色的就是自己打的小米粉，记得要过筛哦。

步骤 2

热水先把糖溶了，放凉到温水倒人酵母搅拌溶化

步骤 3

筛入低粉、小米粉、奶粉和奶粉，轻轻搅拌均匀。静置5分钟…

步骤 4

接着倒入玉米油，用刮刀翻拌均匀，然后盖保鲜膜静置，30分钟发酵…

步骤 5

发酵好之后，开保鲜膜翻拌几下排气，然后倒入模具，继续发酵30分钟…

步骤 6

然后放入红枣（根据个人喜好可放可不放）。大火蒸25分钟，关火不开盖焖3分钟就可以了。

步骤 7

我这个是错误的试范…蒸多了3分钟…（中间塌了点）

步骤 8

成品1

步骤 9

成品2

步骤 10

成品3

步骤 11

成品4

步骤 12

成品5

步骤 13

成品6

步骤 14

成品7

小米马拉糕的小贴士

1.蒸的时候可以多多留意马拉糕的变化，如果见到表面鼓鼓的涨起来的，基本上也快熟了的 2.如果想蜂窝状更漂亮更好看，可以在第二次发酵完之前再搅拌一下才蒸

菜谱创建时间：2020-05-09 13:45:55