乌米饭

作者： 小丸子要减肥吖

苏州有立夏吃乌米饭的传统，几年前单位清洁阿姨带给大家自己做的一次乌米饭，吃过后久久不能忘怀，听说这个叶子只有山上有，我又不可能为了摘叶子去爬山，再说也不认识这个植物啊，还好有万能的🍑宝。

用料

• 糯米 500克
• 水 1000克
• 南烛叶/乌饭叶 1斤

乌米饭的做法步骤

步骤 1

南烛叶从枝上摘下来，放水里浸泡洗干净

步骤 2

把叶子放榨汁机加水打成汁

步骤 3

这是榨完汁过滤掉残渣的样子

步骤 4

把糯米放进去浸泡一晚，汁水要完全没过糯米

步骤 5

把米用清水冲洗干净，放进电饭煲按煮饭键，煮完闷个十分钟左右。煮饭的水刚刚没过糯米就好，这是泡完后糯米的颜色，米有黄色的是因为米泡发后高出水面后变了点色，不过不影响成果。

步骤 6

煮完的颜色闪着好看的光芒哈哈哈

步骤 7

出锅后撒点白糖，开始享用吧！

乌米饭的小贴士

友情小贴士：摘叶子榨汁过滤过程中最好戴手套，要不然指甲缝会染黑，很脏的样子（血泪教训）

菜谱创建时间：2020-05-09 08:00:22