韩式炸酱面（自制春酱）

作者： Elena爱画画

韩剧里面的炸酱面真的很诱人，忍不住想来做一做，虽然买不到春酱，但可以DIY！ 韩国炸酱面偏甜口，北京炸酱面偏咸口，我都爱！

用料

• #春酱（DIY或者可以淘宝直接买）
• 黑豆 100克
• 生抽 5勺
• 老抽 5勺
• 白糖 3勺
• 芝麻 1勺
• #炸酱面
• 面条 2份
• 猪肉 200克
• 包菜 2片
• 土豆 1颗
• 洋葱 1颗
• 葱 1根
• 蒜 2瓣

韩式炸酱面（自制春酱）的做法步骤

步骤 1

提前一晚泡好的黑豆用高压锅压烂

步骤 2

压好的黑豆用搅拌机打碎

步骤 3

打碎的黑豆加生抽，老抽，糖，芝麻，熬至粘稠

步骤 4

大概这样就可以了，春酱就制作好了

步骤 5

将猪肉，包菜，土豆，洋葱切块。蒜切蒜末，葱切葱花（因为我家没有黄瓜了，切点葱丝替代）

步骤 6

锅内热油，可以稍微多一些，炸春酱，炸好捞出备用

步骤 7

放入葱花，炸葱油

步骤 8

炒肉，怕腥的可以提前用料酒生姜腌制猪肉20分钟

步骤 9

猪肉炒至变色，加入配菜

步骤 10

配菜炒软，加蒜末和春酱，大概五分钟蔬菜就会出水，觉得太干可以加一点点水，觉得颜色不够可以再加一点点老抽或者糖

步骤 11

大概十分钟就炒熟了，出锅前可以用水淀粉勾芡

步骤 12

炸酱浇在煮好的面条上，摆上葱丝或者黄瓜丝，就可以开吃了

步骤 13

炸酱面配韩国泡菜真的很好吃！

韩式炸酱面（自制春酱）的小贴士

1.甜度可以根据自己的喜好来增减 2.春酱吃不完的密封冷藏保存能吃很久

菜谱创建时间：2020-05-09 02:09:01