贴饼子～健康美味玉米荠菜饼

作者： 企鹅夏药

五一终于放松警惕出去大吃了一顿，不知道是不是太久没有放纵自己，竟然觉得油腻不已，家里正好有妈妈送来的荠菜，正好做美味的玉米荠菜饼清清油腻，快和我一起来吧，说不好此刻开始你就爱上了粗粮呢😊

用料

• 玉米面 250克
• 鸡蛋 1个
• 面粉 50克
• 盐 3克
• 温水 100克
• 猪肉馅 100克
• 荠菜 300克
• 耗油 1勺
• 鸡精 半勺
• 五香粉 1勺
• 葱花 少许
• 生抽 2勺

贴饼子～健康美味玉米荠菜饼的做法步骤

步骤 1

肉馅里打一个鸡蛋，这样可以使拌出来的陷更加的腻乎～口感更好～把耗油，生抽，鸡精，五香粉依次放入肉馅里，搅拌均匀

步骤 2

放入香葱继续搅拌

步骤 3

如果是新鲜的荠菜，水里加盐，焯熟，备用，水里加盐的目的是使荠菜的颜色保持住，即使放在冰箱里冷冻，颜色也不会变黄 如果是冻好的荠菜建议再过水复焯一下，这样口感会更好

步骤 4

焯好的荠菜切碎后放入肉馅中搅拌均匀

步骤 5

荠菜的多少根据大家的喜好自行增减，因为最近在控制体重，所以我就把菜放的多多的啦～

步骤 6

将玉米面跟白面按照5:1左右的比例混合在一起，家里有小米面所以我也放了一点，玉米面跟白面的比例大家可以根据自己的喜好自行调节，建议大家放一点白面，可以增加粘性，不然玉米面不容易黏在一起

步骤 7

敲重点❗❗❗用温水和面，这里也是为了增加粘性

步骤 8

将玉米面揉成团，盖上盖子行十分钟左右

步骤 9

电饼铛预热刷油

步骤 10

接一碗水，放在旁边，将手洗净，沾上水，取麻团大小的玉米面在手心，按成薄饼

步骤 11

将馅放入玉米饼中心，像包包子一样包起来，这里不要怕露馅，漏了也没有关系，尽量包上就好

步骤 12

放在电饼铛中加热

步骤 13

当当当，健康绿色的玉米面荠菜饼出炉，快来试试吧～

贴饼子～健康美味玉米荠菜饼的小贴士

1.玉米面与白面一定要用温水来活，这样可以增加粘性，当然我也试过纯热水，效果很好，就是我的手有点儿受不了，大家可以根据手的耐受程度试试😋 2.包馅的时候，包不上露馅不要慌，尽量包个大概就可以了，只要你不是直接贴的馅在饼铛上，那味道差不了 3.如果实在像包包子一样包不上，就弄成像饺子皮一样两个薄薄的饼，把馅放在中间，再合在一起，齐活

菜谱创建时间：2020-05-08 22:05:46