青椒洋葱炒牛肉丝

作者： 无敌小海孩

天气慢慢变热了，下饭菜就尤为重要，今天就分享一道做法比较简单，非常下饭的家常菜，这道菜味道和宜家家居的牛肉饭非常相似，就着米饭特别香，小朋友也特别喜欢吃，大家可以都试试这个做法。

用料

• 牛肉 200克
• 洋葱 半个
• 青椒 2个
• 油 30克
• 蒜 2瓣
• 生抽 1勺
• 淀粉 1勺
• 蚝油 1勺
• 姜 1片
• 白糖 5克
• 黑胡椒 5克

青椒洋葱炒牛肉丝的做法步骤

步骤 1

材料的话，准备200克牛肉，最好是腿肉的瘦肉部分，准备洋葱和薄皮青椒，都切好了。

步骤 2

牛肉的话，顺着牛肉的纹路先切成丝，然后加入黑胡椒酱、加入5毫升生抽，加入2克白糖，加入5毫升的水，抓匀，腌制10分钟。 如果没有黑胡椒酱的话，就多加入10毫升的生抽，加入一些黑胡椒也可以。 为了牛肉更加嫩滑，再抓一些淀粉下去，抓匀，加入一点食用油，这样炒起来就不会黏连在一起。

步骤 3

首先热锅冷油，下锅翻炒牛肉，大约翻炒30秒到1分钟就可以捞出备用了。

步骤 4

接着直接放入蒜末和姜末爆香，放入青椒和洋葱翻炒断生。

步骤 5

加入牛肉快速翻炒1分钟后，开始调味，加入耗油 10毫升，加入白糖5克，加入20毫升的水，最后勾芡，让汁水浓郁一点，不勾也完全可以的。 最后的最后，撒5克黑胡椒进去，这个就看个人喜好了，喜好黑胡椒味浓郁一点，就多加一点。

步骤 6

出锅啦~ 牛肉嫩滑，黑胡椒的味道刺激着味蕾，青椒的清新味道中和了牛肉的油腻，洋葱的香气映衬着牛油的香气，拨拉一些到米饭上，搭配上一杯肥宅快乐水，好吃！

菜谱创建时间：2020-05-08 22:04:23