自制豆腐

作者： 好美味棒

妈妈做的

用料

• 黄豆 800克
• 石膏 1勺

自制豆腐的做法步骤

步骤 1

800克杂豆，因为家里剩了，所以混在一起做了豆腐吃，泡发1晚上

步骤 2

料理机打烂分几次打，每次5分钟

步骤 3

打出豆汁

步骤 4

打出有一大锅了，小心加热

步骤 5

加热烧开，加冷水，不然会冒出来，很快的

步骤 6

搅拌消一下泡泡

步骤 7

倒出布袋过滤

步骤 8

挤出豆汁

步骤 9

滤出的豆渣

步骤 10

豆汁重新烧开

步骤 11

关火加入石膏水

步骤 12

豆花由锅里高处倒出到盆里，这个步骤叫 撞豆花，这个是关键

步骤 13

在盆里焖一会

步骤 14

找个木筷子插进去不倒就成型了

步骤 15

然后勺布里定型

步骤 16

滤水

步骤 17

最后成型，我妈说可能是豆子)很多年的了的原因，不够嫩，步骤是对的

步骤 18

上菜了

自制豆腐的小贴士

注意步骤，注意看火别冒出来

菜谱创建时间：2020-05-08 21:34:05