冬瓜蛤蜊汤（summer soup）

作者： 海德薇的美好时光

我的夏日第一汤！ 鲜美、消肿、消暑、解渴、减脂、营养丰富（钙铁锌）、简单快手～ 不过脾胃虚寒者要少吃，有宿疾者慎食～ 食材：冬瓜1斤、蛤蜊（花蛤）一斤、姜、葱、橄榄油、盐、白胡椒、料酒 做法： 1、花蛤先清水中加盐养三小时，吐沙，再多洗几遍洗干净。 2、水中加料酒先煮花蛤，煮至全部开口（会有许多浮沫），捞出备用。 3、锅中倒橄榄油，加5片姜和切好的冬瓜炒至冬瓜变色，再倒入清水，盖上盖子中火煮5分钟，后再倒入花蛤，加白胡椒盖盖一起煮，至冬瓜软软。关火加葱花和盐即可～ 😊 yummy！

用料

• 蛤蜊 克
• 冬瓜 克
• 盐 克
• 料酒
• 白胡椒
• 姜
• 葱
• 橄榄油

冬瓜蛤蜊汤（summer soup）的做法步骤

步骤 1

处理干净的花蛤先加料酒煮开口，捞出备用

步骤 2

姜片和冬瓜炒过以后加水盖盖煮5分钟，再加花蛤、白胡椒一起煮至冬瓜软软。

步骤 3

煮好后撒葱花和盐调味即可

冬瓜蛤蜊汤（summer soup）的小贴士

一定要用姜去腥～同时综合本汤的寒性～

菜谱创建时间：2020-05-08 19:42:55