满屋飘香的黑芝麻蛋糕

作者： RL天天吃吃笑笑大可爱

谁能想的到，芝麻做蛋糕真的无比的香。从炒完芝麻磨粉的那一刻开始，满屋飘香！ 集美们赶紧试试看，真的超级超级超级香（当然不喜欢芝麻味道的小伙伴们忽略我以上自我陶醉的描述）

用料

• 鸡蛋 4个
• 糖 35-40克
• 芝麻 80克
• 油 40克
• 水/牛奶 45克
• 低筋面粉 40克

满屋飘香的黑芝麻蛋糕的做法步骤

步骤 1

芝麻炒熟用料理机或者破壁机打成粉粉（炒的时候会爆，打成粉的过程太香了）

步骤 2

越细越好

步骤 3

油喝水（牛奶）混合

步骤 4

搅拌乳化如图

步骤 5

油水混合物加入芝麻粉搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌均匀，加入蛋黄

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

蛋白分三次加糖打发偏干性发泡

步骤 8

蛋黄芝麻糊和蛋白糊混合均匀

步骤 9

倒入模具，我这个是28*28的方盘子

步骤 10

170度烤20分钟脱模冷却

步骤 11

这种方盘烤出来的蛋糕比较薄，密度比较大，真香警告⚠️。如果用6寸活底模具做的蛋糕，150度50分钟，质地会更松软。

满屋飘香的黑芝麻蛋糕的小贴士

虽然黑但是好吃的，当然你也可以做成煤球的形状，n年前流行的煤球蛋糕用竹炭粉的，黑芝麻岂不是更香嘿嘿

菜谱创建时间：2020-05-08 13:59:21