四寸伯爵茶奶油蛋糕

作者： RL天天吃吃笑笑大可爱

伯爵茶和蛋糕真的好配，清爽清香的伯爵茶恰到好处的中和了浓郁的奶油味道。 就好像清新自然的少年遇到热情的似火的少女。 好油腻的比喻啊哈哈哈。

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 85克
• 伯爵茶包 3包我用的twinings
• 玉米油 35克
• 低筋面粉 80克
• 盐 1克
• 糖 60克
• 柠檬汁 几滴我没放家里没有柠檬
• 奶油 550克
• 伯爵茶包 4包我用的twinings
• 砂糖 50克 我减糖
• 吉利丁片 1片5g
• 草莓 很多个

四寸伯爵茶奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备这些东西，也是可以做个完整的8寸蛋糕，我做了4个4寸，主要是为了练习裱花

步骤 2

先做奶油，因为这个奶油需要隔夜冷藏。 200g奶油倒入2包茶叶，还有两包茶叶我是没有倒出直接发几奶油里，加热冒小泡泡。吉利丁片泡水软化，加入奶油融化。等奶油冷到不是很烫手了加入到剩下350g奶油中，放入冰箱冷藏过夜。

步骤 3

蛋白蛋黄分离，牛奶倒入锅中，小火煮沸，加入茶叶包，焖3分钟。冷却备用。冷却到室温。冷却完称一下加上茶叶85g如果没有这么多加点奶。 奶茶液加色拉油搅拌均匀，筛入低筋面粉，画一字搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀。 蛋白加柠檬汁分三次加糖打发蛋白，打发湿性发泡。 取三分之一的蛋白霜拌在蛋黄糊里，倒回到蛋白霜里，拌匀后倒入模具。震荡三下，烤箱提前预入170度，上下火45分钟。

步骤 4

草莓一部分切成丁，蛋糕取出切成片状。奶油打发到8，9发。

步骤 5

一层蛋糕挤一圈奶油垫入草莓，草莓上铺上奶油

步骤 6

大概这个样子抹面

步骤 7

抹奶油，挤一点简单的裱花，摆上草莓。

步骤 8

切开图，完美

步骤 9

泡上杯伯爵茶，配上蛋糕，美滋滋。

四寸伯爵茶奶油蛋糕的小贴士

加了吉利丁的奶油放冰箱凝固了不要慌，打蛋器搅一搅就好。

菜谱创建时间：2020-02-17 19:21:11