简易版水煮鱼

作者： 莞尔笑Vikki

本来想按别人的做法，发现好麻烦，就发明了适合自己的简易方法。

用料

• 巴沙鱼
• 淀粉
• 料酒
• 姜
• 干红辣椒
• 花椒
• 红油豆瓣酱
• 青菜
• 小葱
• 蛋清
• 盐

简易版水煮鱼的做法步骤

步骤 1

巴沙鱼片成片，放蛋清、淀粉、料酒、盐腌一会儿。

步骤 2

锅里放油，下干红辣椒、花椒炒出香味，放入适量红油豆瓣酱，炒一炒，加水，煮开，煮几分钟。

步骤 3

把锅里所有的辣椒花椒豆瓣什么的捞出来，然后下蔬菜烫熟，捞出放大碗。

步骤 4

把鱼片放锅里烫熟，连汤带鱼一起倒进之前放蔬菜的大碗，在上面放一些小葱段。

步骤 5

另起油锅，放干红辣椒和花椒炒一下，浇到小葱段上，完活。

菜谱创建时间：2020-05-08 11:26:47