超好吃😋紫薯蛋挞

作者： 哎呀呀遇见小吃货田田

认认真真打发时间

用料

• 紫薯馅
• 紫薯 1个
• 蛋挞液
• 蛋黄 8个
• 低筋面粉 30克
• 淡奶油 450克
• 牛奶 300克
• 白糖 100克
• 蛋挞皮
• 面粉 130克
• 水 65克
• 盐 1克
• 糖 5克
• 无盐黄油(面团用) 20克
• 无盐黄油(裹面用) 60克

超好吃😋紫薯蛋挞的做法步骤

步骤 1

蛋挞皮备料

步骤 2

蛋挞液备料

步骤 3

紫薯馅

步骤 4

裹面用的60克黄油，切片，冷藏半小时

步骤 5

如图

步骤 6

蛋挞皮除了裹面用的60克黄油，其他混合均匀，揉一揉

步骤 7

保鲜膜包裹着，冷藏一小时

步骤 8

冷藏好后，拿出面团，揉一揉，擀成切片黄油的三倍

步骤 9

如图

步骤 10

如图，放上黄油

步骤 11

先上下折起来

步骤 12

再左右折起来

步骤 13

翻过来如图，这样子就好啦

步骤 14

冷藏半小时

步骤 15

冷藏好后拿出来，擀皮

步骤 16

撒些面粉

步骤 17

擀成之前大小，再折起来

步骤 18

先折下面

步骤 19

再折上面

步骤 20

再折左边

步骤 21

再折右边

步骤 22

翻过来，如图就好啦 保鲜膜包裹着，冷藏半小时 这样反反复复五次左右 擀皮&折起&冷藏

步骤 23

冷藏好，拿出来，擀皮

步骤 24

卷起来

步骤 25

卷好啦

步骤 26

保鲜膜包着，冷藏半小时

步骤 27

冷藏好拿出来

步骤 28

准备就绪

步骤 29

如图，垂直放

步骤 30

撒些面粉

步骤 31

压一下，擀皮

步骤 32

如图

步骤 33

如图

步骤 34

如图

步骤 35

准备就绪

步骤 36

如图

步骤 37

如图烤TA

步骤 38

开吃😋

菜谱创建时间：2020-05-08 03:03:58