粉蒸茼蒿（蒜蓉，简易）

作者： 豆包的嫲嫲

想吃餐馆的粉蒸茼蒿，心血来潮自己试试，没想到一次成功。分享给大家！ 因为不知道能成功，步骤图没拍，不影响哈！

用料

• 茼蒿 1把
• 蒜 3.4瓣
• 盐 适量
• 食用油 1勺
• 玉米粉 适量
• 面粉 适量
• 香油 1勺

粉蒸茼蒿（蒜蓉，简易）的做法步骤

步骤 1

茼蒿根部切掉一小节（个人习惯，更干净些）洗干净，控干水分（晾一会，但不要完全干透，你懂的，没办法沾面粉）。

步骤 2

起锅烧水，这个时间把晾好的茼蒿切两到三节，放入盆中，加少许食用油抓匀，加玉米粉，少量面粉，用手拌起来。粉尽量多（不然蒸出来感觉没有粉，只剩茼蒿了），将茼蒿全部用粉裹起来，沾不上的也没关系，多拌一会。水开后，上篦子，铺上纱布。将茼蒿铺在纱布上，没粘上的粉均匀倒在茼蒿上。 盖锅，蒸3分钟。时间太长会变稀的。

步骤 3

这个时间准备蒜蓉，根据个人口味，我放多了，有点辣哈。 3分钟到，出锅，倒入盆中，加蒜蓉，盐，香油，拌匀！装盘。

步骤 4

同样的方法可以蒸野槐花，感觉比茼蒿蒸的好，秘诀就是一定要晾水份。面粉，玉米粉多放，直到沾不上。

粉蒸茼蒿（蒜蓉，简易）的小贴士

粘粉环节可以不放食用油。 玉米粉不可代替，没有就去买。 可以加点鸡精，味道更好，我家很少吃添加调味品，没有放。

菜谱创建时间：2020-05-07 22:19:52