哄娃神器---不用麦芽糖的嘎嘣脆棒棒糖

作者： 崩溃小婷

用料简单，成品做出来非常硬，很耐舔，哄娃神器 加麦芽糖的又黏又软，不太喜欢，所以研究出这个方子

用料

• 细砂糖或各种果汁糖粉 50克
• 清水 15--20克

哄娃神器---不用麦芽糖的嘎嘣脆棒棒糖的做法步骤

步骤 1

准备材料，细砂糖和清水，我用的雀巢雪梨味的果汁粉，其他品牌口味的也可以，其实成分绝大部分都是砂糖，用果汁粉可以不用调味，只有白砂糖的小伙伴可以加几滴柠檬汁调味

步骤 2

水可以酌情加，只要把细砂糖搅拌成稠粥状即可，开最小火，全程不停搅拌！！！如果最小火都很旺，就在火上搅一会，离火搅一会

步骤 3

继续搅拌至出大泡泡，慢慢的会变成细泡泡，尽量不要搅出锅外，不然会烧焦出现糊味，影响一会的判断

步骤 4

泡泡逐渐变黄，能闻见很香的焦糖味时离火，继续搅拌到大部分泡泡消失，（这时可以用牙签蘸点糖浆放入凉水碗中，然后尝尝糖浆，变脆硬就可以了）注意火候，焦香和糊只差一步

步骤 5

其实这个棒棒糖就是咱们平时做拔丝山药那种糖的做法

步骤 6

模具里先倒入一半糖浆，再放入小棒

步骤 7

再加满糖浆，晾凉以后脱模，可以放冰箱冷藏降温，如果中途觉得糖浆变得粘稠了，可以放火上搅拌加热几十秒

步骤 8

一根棒棒糖可以舔到天荒地老😂

哄娃神器---不用麦芽糖的嘎嘣脆棒棒糖的小贴士

1.注意火候，焦香和糊只差一步

菜谱创建时间：2020-05-07 20:20:43