素食者必学，土豆炸响铃

作者： Mr--R

炸响铃是一道由豆腐皮为主料的油炸美食，经过多年发展，民间开发出各种不同的馅料，本次介绍的是适合素食者的土豆馅炸响铃。

用料

• 豆腐皮 4张
• 土豆 400克
• 鸡蛋 1个
• 盐 少量
• 葱花（可选） 少量
• 黑胡椒（可选） 少量

素食者必学，土豆炸响铃的做法步骤

步骤 1

首先将豆腐皮切成约15cm*15cm的正方形。

步骤 2

1. 微波炉加热土豆至松软。 笔者加热参考时间：约四分钟后翻面再加热四分钟，第一次做的同学可以用筷子戳一下来检验是否熟透。 2. 去皮后搅拌均匀。 这里注意哦，刚熟的土豆很烫，可以用冷水浸泡三十秒，既安全又方便去皮。

步骤 3

加入鸡蛋，盐。 由于菜品搭配番茄酱食用，所以馅料调味不宜过咸。 因为是素食菜谱，所以葱花和胡椒等配料可根据饮食习惯添加。

步骤 4

将响铃馅料再次搅拌均匀，备用。 所有的搅拌工作必须要在土豆冷却前完成。

步骤 5

将馅料平铺至豆腐皮上，呈长条形。 用量位置如图所示即可。

步骤 6

将豆腐皮一角折至图示样子。

步骤 7

将左右两侧的角进行折叠，再将馅料自下而上卷起。

步骤 8

将折好的响铃均匀摆放至容器中。 注意要开口朝下摆放哦。

步骤 9

将锅中的油热至五成后，放入响铃（为了菜品的颜值，记得要开口朝下摆放），小火炸至两面金黄后，沥油出锅。

步骤 10

最后就是摆盘拍照环节啦。(≧∇≦)/ 炸响铃不宜久置，会影响口感，但也要注意烫口哦。

素食者必学，土豆炸响铃的小贴士

这里再给结论党总结下注意事项： 1.刚熟的土豆很烫，可在冷水浸泡三十秒再去皮。 2.所有搅拌必须在土豆冷却前完成。 3.生响铃的放置和入锅必须开口端朝下。 4.炸响铃出锅后不宜久置，会影响口感。 5.大家有任何制作上的问题可以给我留言哦，看到必回。

菜谱创建时间：2020-05-07 20:10:55