冬瓜炒腊肉

作者： 无枝可依的城

最近的画面为何如此灰暗？ 还不是因为阴天。 国庆节才过去半个月， 马路上的短衣短裤已经换成长款羽绒服。 工作室的装修简直就像这绵绵的秋雨天， 漫长到半个世纪那么久。 闪光灯引闪器里的铜片都氧化了。 冰箱里的半块冬瓜，怎么做， 才能更有味道呢？ 冷冻箱里翻出一块腊肉，不如~

用料

• 腊肉 适量
• 冬瓜 约200g
• 油 1汤匙
• 盐 半茶匙
• 老抽 1茶匙
• 辣椒 适量

冬瓜炒腊肉的做法步骤

步骤 1

配料如图☞ 烹饪时间：15分钟

步骤 2

热锅热油小火， 腊肉煮透，切薄片下锅翻炒

步骤 3

微卷微焦沥干油捞出备用

步骤 4

冬瓜片下锅翻炒，微软，放盐 腊肉自带咸味，所以需分开调味

步骤 5

翻炒入味

步骤 6

放入青椒、腊肉、老抽

步骤 7

上色后出锅~

步骤 8

经历了烟火气熏陶的猪肉，与小清新代表的冬瓜。 想想也是一个萝莉配大叔的CP， 冬瓜的清新稍稍为腊肉解腻， 而腊肉独有的咸鲜，可以让冬瓜的味道更有层次。

步骤 9

那啥，猪肉吃不起， 腊肉还是可以管够的， 毕竟家里冰箱的冷冻库都是满的。 在补充新鲜食材的同时， 还是要大力清库存， 这样才能保证饮食的多元化。

冬瓜炒腊肉的小贴士

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菜谱创建时间：2020-05-07 17:59:10