八珍素豆腐

作者： 迷迭香Rosemary

豆类在中国的膳食中占有重要的地位。俗话说的"青菜豆腐保平安"。其中天津有一道著名的八珍豆腐，是人们去天津下馆子必吃的一道菜。本来就很好吃的豆腐君吸收了每一种配菜的味道真的是好吃到爆炸，味道又提升了好几个层次。

用料

• 北豆腐 1块
• 冬笋 1根
• 口蘑 4个
• 香菇 4个
• 黑木耳 5个
• 花生 1勺
• 青豆 1勺
• 胡萝卜 ¼根
• 生抽 1勺
• 冰糖 1勺
• 白胡椒粉 1茶勺

八珍素豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐、香菇、口蘑、胡萝卜、木耳、花生、青豆等备料

步骤 2

豆腐切块

步骤 3

冬笋热水焯水过凉水后沥干备用

步骤 4

锅中热油，放入豆腐煎至两面金黄后盛出备用

步骤 5

锅中热油爆香姜丝后，倒入胡萝卜片翻炒

步骤 6

然后放入花生、香菇、口蘑、木耳同炒至9成熟

步骤 7

下入煎锅的豆腐、冬笋和青豆翻炒一下

步骤 8

加一碗水到锅中，再加盐、生抽、冰糖、白胡椒调味，小火让豆腐吸收汤汁

步骤 9

出锅前大火收汁儿

步骤 10

完美出炉

八珍素豆腐的小贴士

1、煎豆腐时注意保持中小火，煎至金黄色 2、八珍里除了豆腐其他的也可以换成你喜欢的食材

菜谱创建时间：2020-05-07 16:50:37