家庭版台式卤肉饭（点睛之笔👍油葱酥)

作者： Ssmall薇

大约一大一小2人份的量！ 用了家乐现成的卤肉汁配料觉得非常棒的是里面配了油葱酥！这样家里自己做的时候很方便更美味！加了白洋葱和香菇增加口感又能解腻！鸡毛菜焯的时候可以加适量盐焯完捞起后加少量麻油让色泽漂亮吃的时候也更香！

用料

• 五花肉 300克
• 鸡蛋 3个
• 洋葱 半个
• 大蒜 半个
• 家乐台式卤肉汁 1袋
• 香菇 3颗
• 黑芝麻 若干
• 米饭 1-2碗
• 鸡毛菜 若干

家庭版台式卤肉饭（点睛之笔👍油葱酥)的做法步骤

步骤 1

1. 五花肉改刀切小块，注意切的时候尽量保证肥瘦均匀半瘦半肥最好（五花肉太油的话可以跟我一样剔除一些油膘留用！）切好的五花肉丁用少量盐、黄酒、淀粉腌制着）2. 鸡毛菜过水焯到自己喜欢的生熟成熟备用！3. 鸡蛋水煮十分钟捞出浸冷水后去壳备用！4. 最后腌制半小时后的五花肉过水焯一下过冷水后晾干备用！5. 香菇、白洋葱切丁备用！

步骤 2

6. 热锅后把剔除的肥膘小火熬点油出来接着放入拍过的大蒜和洋葱粒

步骤 3

7. 中火煸炒出香味后加入五花肉丁和香菇继续煸炒...待洋葱颗粒微焦五花肉也有香味后就可以加一大碗水最起码末过食材的量和家乐里面的酱料包烧开后 继续放入三小块冰糖转小火加盖焖40分钟（期间看下汁水情况 太干可以加一些水 不要怕太多汁之后会收干的！）

步骤 4

8. 小火焖40分钟后加入去壳鸡蛋淋汁继续焖20分钟...

步骤 5

9. 鸡蛋焖20分钟后加入另一包油葱酥调料中小火大约10分钟收汁就可以了出锅了！

步骤 6

10.盛一碗饭倒扣下撒黑芝麻！放上鸡毛菜卤肉卤蛋摆盘！拍照！开吃！

菜谱创建时间：2020-05-07 16:22:53