清蒸鲫鱼

作者： 行归

😬️😬️😬️😃️😃️😃️鲜美，营养，健康，漂亮 简单方便的清蒸鲫鱼🐠

用料

• 鲫鱼 1条
• 葱 5根
• 姜 8片
• 大蒜 2瓣
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 酱油 1勺
• 鲜酱油 1勺
• 耗油 少量
• 醋 少量
• 食用油 适量
• 猪油 少许

清蒸鲫鱼的做法步骤

步骤 1

准备一条鲫鱼（约500g），宰杀洗净。略沥干，放盘中

步骤 2

1.在鱼表面划几刀，然后 抹匀适量盐。倒点料酒摸匀。 2. 在鱼肚子里放4~5薄片生姜，一个切碎大蒜瓣。 腌制10几分钟

步骤 3

切几段葱段放于盘底，放入鱼，上锅大火蒸8~10分钟。

步骤 4

备好调料 将两片姜切成细丝。 蒜切碎末。切好葱花。 一勺酱油，一勺海天鲜酱油，（平时用于蘸料那种），一勺醋，适量耗油，少许猪油。随个人爱好加少许盐或糖。

步骤 5

调料需蒸一下。

步骤 6

鱼蒸好后，沥干一点，放入新的大盘中，把鱼肚里的生姜大蒜拿掉。 在鱼表面放姜丝，蒜末，撒上葱花。

步骤 7

倒入 蒸好的酱料。

步骤 8

热油，八成热左右。立即将热油浇在鱼上。

步骤 9

成功！😬️😬️😬️

清蒸鲫鱼的小贴士

鱼眼珠子翻白 ――鱼蒸熟了。不要蒸得过熟！ 蒸的过程中尽量不掀盖。 在盘中放葱段 可隔离鱼与盘子，便于加热，起锅，顺便增香。 也可以用电饭煲蒸。（我是买的鱼大了一点，电饭煲放不下😂️） 我的鱼身子不是很好看→_→因为我装盘的时候 用筷子翻面不小心翻破了😭

菜谱创建时间：2020-05-07 12:47:45