极简家常红烧肉（不放油不放糖！来自老妈的懒人做法😬️😬️）

作者： 行归

一直觉得炒菜很简单，后来看了很多菜肴制作发现都很 耗“料材”😂️→_→ 那就不得不说我家炒菜风格啦――简易，最大限度保留食物原来的味道😄 红彤彤的五花肉配上一碗白米饭🍚️，真香！😄️ 强烈推荐 老妈版本红烧肉！！！厨房小白也能搞定！🙈️🙈️

用料

• 五花肉 500克
• 盐 适量
• 绍兴酱油 2勺
• 海天鲜酱油 1勺半
• 姜 几片
• 料酒 少许

极简家常红烧肉（不放油不放糖！来自老妈的懒人做法😬️😬️）的做法步骤

步骤 1

1.将五花肉洗净，切块。如图：带皮方块长条，乘碗备用。 2.切好姜丝放入肉中，放少许盐，适量料酒，手上套保鲜袋，用手抓匀。

步骤 2

1.热锅 2.捞去姜丝，放入五花肉，大火不停煸炒微出油；转小火两次翻面将肥肉周围煎稍黄。 3.放入2勺绍兴酱油（也可用生抽和老抽调和）和一勺多海天鲜酱油，翻炒小会儿，使之上色，若是看着容易焦，可加点温水，继续翻炒。

步骤 3

4.喜欢放料酒的可再倒入适量，使味喷香。之后倒入冷水！刚好没过肉。 有需要的也可加一些香叶，八角。 5.大火煮开，滚一会儿，加入少许盐，之后转中小火煨10几分钟。 （也可大火烧好出锅，之后放在电饭煲里同饭一起蒸） 6.关火，先不掀盖，10分钟后出锅。

极简家常红烧肉（不放油不放糖！来自老妈的懒人做法😬️😬️）的小贴士

生肉直接大火炒，不用提前 焯水。 五花肉要煸香，再下调料。 炒后加冷水 火候要掌握好 关火加盖闷10分钟 ps：因为简单，都没怎么拍过程图😅️

菜谱创建时间：2020-04-19 18:44:30