裂纹零失败的原味司康

作者： 雨晴Jun

因为家里人喜欢吃原汁原味朴实口感的食物，所以原味司康深得喜爱。如何让司康每次都能开口笑呢？制作时，💡有一个简单的小技巧，掌握它，一定会烘焙出奶香松软拥有完美裂纹的英式司康。 ☕️除了慢慢享受午后一杯红茶的afternoon tea time，也可以配上营养丰富的色拉🥗酸奶，用一份英式司康早餐开启活力满满的一天！ 具体做法看下面步骤。 面粉高筋、中筋、低筋都可以，根据不同面粉，稍微调整牛奶用量。

用料

• 低筋面粉 200克
• 泡打粉 8克
• 细砂糖 30克
• 黄油 70克
• 牛奶 75 ml
• 蛋液 30 ml

裂纹零失败的原味司康的做法步骤

步骤 1

准备食材：黄油🧈切小块后室温软化。

步骤 2

将砂糖、泡打粉加入面粉搅拌均匀。再加入软化的黄油、牛奶搅拌均匀，揉制成团。放入冰箱冷冻10～15分钟，使面团容易塑形。

步骤 3

取出面团后用面棒擀至圆饼状，厚薄根据个人喜好，因含有黄油，擀时不需要太用力。

步骤 4

㊙️完美裂纹的关键：将圆饼叠成两层，再次擀平2-3次。

步骤 5

塑形：可以用磨具做成自己喜欢的形状。

步骤 6

表面涂上蛋液。我涂的有点多，薄薄一层即可。

步骤 7

烘焙：200度20分钟，外层酥香内层松软拥有完美裂纹的原味司康出炉了！

步骤 8

近距离观察，每一个都笑的合不拢嘴😄

步骤 9

除了慢慢享受午后一杯红茶的afternoon tea time，也可以配上营养丰富的色拉🥗酸奶，用一份英式司康早餐开启活力满满的一天！

菜谱创建时间：2020-05-07 08:48:44