9寸海鲜pizza

作者： 丁洋1206

全套制作流程，从饼底到烤

用料

• 中筋面粉 150克
• 盐 3g（适量增减）
• 糖 3克
• 牛奶 90克
• 橄榄油 5g
• 酵母 2克
• 马苏里拉芝士 随意
• 车达芝士 随意
• pizza酱 适量

9寸海鲜pizza的做法步骤

步骤 1

饼底所用原料，奶、橄榄油、酵母用水化开，盐、糖、中筋面粉

步骤 2

和面的步骤我就没拍，把所有东西都放进面粉里，揉成面团，也没啥好拍的，都会做。

步骤 3

烤箱50°c 发面2小时，醒面的过程可以来处理其他食材：所有食材都要提前去除水分，可以焯、可以炒，总之跟饼进烤箱的时候不能水唧唧的，那样烤出来的饼里会有一滩水。青豆煮了，彩椒和胡萝卜炒了。你爱吃什么就准备什么，不是一定的。

步骤 4

虾焯过水，蔬菜类过油炒

步骤 5

面团拿出来擀薄

步骤 6

二次醒发15-20分钟，这时候可以预热烤箱，180°c（我家烤箱）

步骤 7

扎孔（细看我的饼底，有孔），刷酱，摆上菜、肉、芝士，铺好咯

步骤 8

180°c烤16-18分钟

9寸海鲜pizza的小贴士

食材一定要去除水分，饼底一定要扎眼儿

菜谱创建时间：2020-05-06 20:49:38