生日蛋糕装饰小分享（给颜值至上的抹面新手）

作者： vivi的一亩三分地

开始做戚风蛋糕以后，就不太买生日蛋糕了，家人的生日都自己做蛋糕。 戚风不难，但抹奶油还是要练的啊，这不是一下两下就立刻抹得完美的。而不做私房烘焙的人，怎么会在家练习这个呢。 于是，我这个颜值至上主义者，利用每年仅有的几次做家人生日蛋糕的机会，思考并实践了如何掩盖蛋糕抹面的不完美，来提高生日蛋糕颜值。 先分享一个。 ***这个方子只说生日蛋糕的装饰，不是关于戚风蛋糕的做法的哈~ 🌟🌟🌟裱花的转盘抹奶油的抹刀还有分割器等是在淘宝买的，一套所有东西都在一家店搞定大概五十几块钱，每年拿出来用个五六次，省事又挺划算。

用料

• 戚风蛋糕 8寸的1个
• 杏仁片 50克左右
• 淡奶油 适量
• 水果 适量

生日蛋糕装饰小分享（给颜值至上的抹面新手）的做法步骤

步骤 1

烤好的戚风蛋糕一个。

步骤 2

用分割器分割成两片。 蛋糕图片不是同一次的。

步骤 3

烤箱提前烤了10分钟的杏仁片。我家的烤箱是150度上下火烤的，看自家烤箱情况。别烤太黄。 冷却备用。

步骤 4

淡奶油加糖打发到8成状态。

步骤 5

切半后的其中一片蛋糕上抹一层奶油，放上切片的草莓。

步骤 6

盖上另一片蛋糕。

步骤 7

给蛋糕抹上奶油。难得抹一次，不完美是很正常的。

步骤 8

好了，现在来给这不完美的抹面蛋糕“包装”一下！ 给蛋糕周围贴上一圈杏仁片。我是用手一片片粘上去的，挑的大一点的整齐一点的杏仁片。因为有很多碎小的。 （虽然一片片贴上去很费事，但一年难得做几次生日蛋糕，速度快一点也还好吧！）

步骤 9

蛋糕上面再装饰一下。可以直接全部放水果，很方便。 我这个是用200克淡奶油+100克马斯卡彭奶酪+30克糖粉打发出来的奶油（略硬，挤好后更稳定不易化，口味更好吃），放在裱花袋里用裱花嘴在周围挤了一圈（挤了两层所以看起来很高）然后中间放了几个草莓又筛了一点糖粉上面。 立刻感觉颜值提升了很多！仪式感浓浓的！

步骤 10

这其实是去年做的了。我记得当时放在冰箱冷藏了一阵，再打开的时候有一瞬就觉得好好看啊。 颜值一点都不比买的差。包装很重要～

步骤 11

同样的，还有粘巧克力屑的方法，也就是黑森林蛋糕。这张是网上找来的图，不是我做的。借图表示一下！

生日蛋糕装饰小分享（给颜值至上的抹面新手）的小贴士

最简单的，可实施性高的，遮盖抹面提高颜值的方法～

菜谱创建时间：2020-05-06 18:26:41