茄子面 挂面也好吃，简单易上手

作者： 小狮子FOO

最近好爱吃茄子面，连着两天午饭都是它。 一口茄子口齿留香啊，搭配番茄，酸酸香香😍 下次我拍好看点的碗景😋

用料

• 线茄 1个
• 盐 克
• 生抽 2勺
• 西红柿 1个
• 大葱 半根
• 青菜 适量
• 挂面 适量

茄子面 挂面也好吃，简单易上手的做法步骤

步骤 1

准备好食材，这些就足够啦。

步骤 2

线茄洗净，掰成小段，用于拌面，均匀撒上面粉，也可加入一点淀粉。

步骤 3

热锅热油，油稍微多点，不然容易粘锅。放入葱段炒香后，放入裹上面粉的茄子，先不要翻动，防止面粉脱落，三十秒左右，轻轻翻动。

步骤 4

炒至不再有干面粉时，放入两到三勺的生抽（小汤勺），翻炒均匀后盛出。不要炒的太过太熟，一会还需要下锅煮呢。

步骤 5

锅内加入一点油，切西红柿（我直接在手上切西红柿，切到锅里，防止汁漏掉哈哈哈，但是小心手啊），翻炒几下加水。

步骤 6

大火烧开后，倒入炒好的茄子。再次烧开后下挂面，这个茄子配挂面也非常好吃，可能我爱挂面，葱油面我也是挂面😂

步骤 7

水滚个四次后加入适量的盐，一点耗油，再加入自己喜欢的青菜，再次烧开后，焖两分钟就可以吃啦！

步骤 8

茄子好香

茄子面 挂面也好吃，简单易上手的小贴士

茄子不要炒的太过，没有西红柿也可以的。

菜谱创建时间：2020-05-06 15:05:09