夜宵来咯㊙️懒人版炸鸡🍺🍺外皮酥掉渣里头鲜嫩多汁

作者： 饼小厨娘

真的很简单 厨房小白也0⃣️失败 外皮酥掉渣 里面鲜嫩多汁 来杯啤酒🍻 简直停不下来 我搭配了两款蘸酱 甜辣酱、蜂蜜芥末家

用料

• 大鸡腿 3只
• 中翅膀 6只
• 全脂牛奶 250ml
• 葱姜 若干
• 胡椒粉 1勺
• 大喜大炸鸡粉 1包

夜宵来咯㊙️懒人版炸鸡🍺🍺外皮酥掉渣里头鲜嫩多汁的做法步骤

步骤 1

鸡腿和中翅洗干净沥干水分，然后拿叉子或者牙签或者刀尖，刺刺刺刺它个千疮百孔，这样好入味，然后➕葱姜➕一勺胡椒粉，倒入牛奶没过，腌制1个半小时

步骤 2

把鸡腿捞出来，葱姜那些就不要了，留一点腌料腌料奶，这时候可以加一点点盐，不要多就一小撮，炸鸡粉倒一半搅拌，留一半炸的时候用

步骤 3

如果太粘稠，可以倒一点刚刚腌制用的牛奶，调成这样的糊糊，再腌制一小时

步骤 4

炸之前，再裹一层薄薄的炸粉

步骤 5

油温六七成，下锅炸，鸡腿熟的慢，先炸，炸个7.8分钟左右差不多，还是具体要看鸡腿大小，（筷子很轻松能插进去就说明熟了）

步骤 6

鸡腿这样立着炸一会，这样就不会下面细骨焦了上面腿肉还没熟，炸的比较均匀

步骤 7

接着炸中翅，中翅炸好起锅后，再次升高油温，鸡腿和中翅下锅复炸1分钟即可，这样外皮会酥得掉渣😋

步骤 8

妈呀，好香

步骤 9

里面还是很嫩还有很多汁水

步骤 10

友情推荐这两款酱，家中常备👍贼好吃，左边甜辣酱右边蜂蜜芥末酱。喜欢就收藏起来吧❤️

夜宵来咯㊙️懒人版炸鸡🍺🍺外皮酥掉渣里头鲜嫩多汁的小贴士

1⃣️用牛奶腌制的时候先不加盐，让肉肉松弛，这样才会嫩而多汁 2⃣️如果没有现成的炸粉，也可以按这个配方：面粉淀粉2:1➕一点点盐➕胡椒粉➕五香粉➕一小撮撮泡打粉（没有可不加）也可以炸出很酥的外皮 3⃣️牛奶不限，我用的特仑苏250ml

菜谱创建时间：2020-05-06 11:35:04