清炖鸡块香菇玉兰片

作者： 吃货研究院

鸡脯肉是蛋白质含量较高的白肉，香菇有增强人体免疫力的作用，配上玉兰片特有的鲜味融入在汤汁之中，香气浓郁，入口也十分惹味，很有冬日温暖气息的下饭菜。

用料

• 鸡胸脯肉 120g
• 干香菇 100g
• 新鲜玉兰片 100g
• 姜(腌肉) 2片
• 葱白(腌肉) 1段
• 料酒(腌肉) 5g
• 淀粉(腌肉) 1g
• 花生油(腌肉) 5g
• 水(腌肉) 10g
• 泡发香菇水(酱汁) 200g
• 老抽(酱汁) 4g
• 白糖(酱汁) 4g
• 蚝油(酱汁) 15g
• 淀粉(酱汁) 4g
• 花生油(酱汁) 8g

清炖鸡块香菇玉兰片的做法步骤

步骤 1

干香菇提前1小时泡发。

步骤 2

香菇斜刀对半切开。

步骤 3

鸡脯肉切成片，姜片与葱切丝后与腌肉调料把鸡肉拌匀备用。

步骤 4

取部分泡香菇的水，加入辅料中的酱汁材料，调成酱汁。

步骤 5

把香菇片与玉兰片放在碗中，铺上鸡肉片，加入酱汁。加盖留孔放入微波炉中，手机上点击“一键启动”，微波高火P100加热5分钟。

清炖鸡块香菇玉兰片的小贴士

1、香菇需要提前最少1小时用温水泡发。2、泡发香菇的水不要倒，留来作为调制酱汁，更加香更加美味。3、选用无皮鸡脯肉制作，减少油脂的摄入，更加健康。4、烹调的器皿与工具需要选用微波炉专用。5、烹调的材料分量若增加，微波时间应根据实际情况增加调整。 该道食谱使用美的台式微蒸烤一体机【X7-321D】制作

菜谱创建时间：2020-05-06 10:59:44