啤酒鸭

作者： 硕硕颀颀的妈妈

这次做的啤酒鸭很好吃，鸭肉筋道，配上杯可乐，真是太诱惑啦 鸭肉选择散养或者养的时间久一些的鸭子最好。速成鸭做出来的没有这个好吃😊

用料

• 啤酒 1瓶
• 桂皮 2块
• 八角 2个
• 花椒 3克
• 老抽 1勺
• 白糖 2勺
• 生抽 2勺
• 盐 2勺
• 鸭 半只
• 姜 10片
• 冰糖 4块
• 鸡精 2勺
• 干辣椒 4个
• 香叶 8片
• 耗油 2勺
• 麻椒 3克
• 料酒 4勺

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

半只肥鸭剁成块，清洗干净，切4片姜备用

步骤 2

准备大料

步骤 3

锅里烧水

步骤 4

把鸭肉倒进去绰一下

步骤 5

放入2勺料酒

步骤 6

放入4片姜

步骤 7

绰完后过凉水

步骤 8

把鸭肉上的肥肉放入锅中炒出油，油渣倒出来不要

步骤 9

直接放入冰糖炒糖色，或者换个锅倒入一点刚才熬好的鸭油再炒糖色也可以

步骤 10

把准备好的大料，姜片放入锅里小火炒制

步骤 11

倒入绰好的鸭肉

步骤 12

倒入一瓶啤酒

步骤 13

接下来，调制一个料汁，2勺料酒

步骤 14

2勺生抽

步骤 15

1勺老抽

步骤 16

2勺耗油

步骤 17

2勺鸡精

步骤 18

2勺白糖

步骤 19

2勺盐

步骤 20

搅拌均匀

步骤 21

把调制好的料汁倒入锅里，搅拌均匀

步骤 22

大火煮开之后改小火煮半小时，然后再大火收汁

步骤 23

做好后盛出来，撒上葱花

步骤 24

好吃极了

菜谱创建时间：2020-05-06 10:09:05