克拉芙缇

作者： 阿屿屿屿屿

clafoutis是法国甜点，传统的是用樱桃做的，但选择什么水果都可以，我用的是一盒蓝莓，因为很酸就用来做这个了，克拉芙缇主要就是鸡蛋面粉牛奶，软软的小孩子也可以吃。 选用的模具再倒入所有液体后，液体表面和模具边沿要有至少一厘米的距离，不然可能会流出来，担心的话也可以把模具放在更大的烤盘上烤。 很多人会用做派用的盘，或者长方形的大烤盘，也有和我一样用铸铁锅的。 可以擦一点油在锅里，我省事儿直接喷了点葵花籽油，可以用黄油椰子油等等。 砂糖的量可以根据水果的酸甜度适当增减。 我用的是苹果白兰地，也可以用樱桃利口酒等，也可以完全不加酒。 克拉芙缇本身是个简单的甜点，不用拘泥于少量的克数变化就能做的好吃。 4到6人份的量，虽然我是自己一个人两天就全部吃完了，冷藏后更好吃。

用料

• 鸡蛋 3个
• 面粉 90克或3/4杯
• 牛奶 300毫升或1 又1/4 杯
• 奶油 180毫升或3/4杯
• 砂糖 1/3 杯
• 盐 一点点
• 香草精 1 tsp
• 白兰地 1 tbsp
• 喜欢的水果 300克
• 油 一点

克拉芙缇的做法步骤

步骤 1

烤箱预热180度

步骤 2

把牛奶和面粉先打在一起，搅拌到顺滑，之后加入奶油鸡蛋和除了水果以外的所有食材，同样搅拌顺滑

步骤 3

把选择的油擦在锅底和四周，水果放在模具底部，然后倒入液体，水果乱跑也没关系，大概均匀分布就行了

步骤 4

放入烤箱烤35到40分钟，直到克拉芙缇蓬起，并且表面棕黄就可以了

菜谱创建时间：2020-05-06 08:31:02