11寸深盘戚风蛋糕（附赠小白裱花😂😂）

作者： Lucky胡椒

老妈过70大寿，我要亲手做个生日蛋糕送给她，与众不同的蛋糕🍰

用料

• 鸡蛋 8个
• 牛奶 150克
• 低粉 120克
• 白砂糖 50克蛋黄
• 白砂糖 90克蛋白
• 食用油 30克

11寸深盘戚风蛋糕（附赠小白裱花😂😂）的做法步骤

步骤 1

无水无油得容器，蛋白蛋黄分离

步骤 2

蛋黄中加入食用油，白砂糖，牛奶，筛入低粉，Z字形拌好面糊，滴落消失即可。

步骤 3

分三次加入白砂糖打发蛋白，这是第一次

步骤 4

第二次

步骤 5

第三次，蛋白十成打发的样子

步骤 6

取三分之一打发的蛋白加入蛋黄糊中翻拌，均匀后再加入三分之一，最后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中翻拌

步骤 7

这次我用的11寸深烤盘，尺寸是28*25*忘了😂😂记得震出气泡

步骤 8

烤箱预热后上130下140烤50分钟

步骤 9

0塌陷0开裂0回缩，我烤蛋糕胚还是不错的吧，后面的裱花不忍直视😂😂😂😂

步骤 10

蛋糕坯分三层，哈哈，大工程

步骤 11

第一层抹的蓝莓果酱

步骤 12

我打发的奶油，用的是安佳，加了一点奶粉，因为要裱花嘛，艾玛呀，我自己都不好意思了😉

步骤 13

来吧，霍霍开始，第二层抹奶油，找平，哈哈

步骤 14

开始抹面，这是我第三次裱花，依然这么费劲

步骤 15

费了九牛二虎之力的作品

步骤 16

裱花不行水果凑👀

步骤 17

就这样吧，反正心意到了就好，我尽力了🥞🥞🥞🥞🥞🥞🥞

菜谱创建时间：2020-05-05 23:57:39