适合新手的蠢萌兔子馒头（面包机揉面）

作者： 米宝妈妈学做饭

有个爱吃馒头的儿子，作为一个在南方长大的人，也被逼着做起了馒头。 想做卡通馒头又不想弄颜色（懒），于是做了个兔子馒头，偷工减料的没想到最后还挺蠢萌的

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 牛奶 250克

适合新手的蠢萌兔子馒头（面包机揉面）的做法步骤

步骤 1

往面包机里依次加入牛奶，面粉，酵母。可以用纯牛奶，也可以用冲好的奶粉。可以先预留一点，干了再加牛奶，稀了也可以再加点面粉，比较随意。如果面粉量加多了要按比例再加点酵母。

步骤 2

面包机选择生面团功能，一个半小时后直接得到一个发酵好的面团。如果用手的话，可以在第一步选择一边用筷子搅一边加牛奶，面粉成絮状了就上手揉成光滑面团了放在温暖的地方发酵致体积变大概两倍。

步骤 3

面团捏着像耳朵那样柔软最好，太硬了双手打湿了拍点水在面团上，揉一会儿水就吸收进去了，太稀了加点面粉，一般我都揉个十分钟。面揉好了最后馒头表面才光滑。

步骤 4

揉好的面团从中间戳个洞，转圈圈拉长，然后断开搓成粗细均匀的长条，拿刀均匀的分成小剂子，我分了35个，娃一顿吃俩。拿沾湿拧干的蒸笼布盖上。

步骤 5

一个剂子揉把几下，搓成大概大于30厘米的长条，尽量的细长，然后弯成U型，把U的底部往上一翻，保证成品兔子耳朵长度至少要占整个馒头长度的一半。把俩耳朵并排摆一起(更好看），拿刀背把俩耳朵中间各压一条印，别切断了。拿筷子戳俩洞，拿家里有的东西沾点水放进去当眼睛，我用的紫米，可以用葡萄干红豆这种。用紫米和其他豆类要注意提前煮熟不然一起蒸不熟，然后也要根据孩子咀嚼情况考虑孩子吃豆类的安全。也可以和我一样，偷懒直接放，吃前把眼睛挖掉哈哈哈哈

步骤 6

将蒸笼布打湿拧干放好，把兔子馒头摆上，不要摆太满，不然蒸好会挤在一起。放在温暖的地方发酵20分钟左右，我是在下面放上热水。

步骤 7

蒸30分钟后闷会儿开盖，我就摆太满了

步骤 8

又做了一次

步骤 9

又做了一次

菜谱创建时间：2020-05-05 22:52:11