💗️茶楼名点』咸水角栗子口味💖️

作者： 开心超人耶

广式茶点 咸水角是广东、香港和澳门地区常见的传统名点。咸水角内里馅料有猪肉碎、韭菜、虾米、冬菇、沙葛。将滚水冲入澄面中搅匀，糯米粉置盘中，加入糖、猪油、冻水搓匀，再与澄面混合。分出多份粉团，每份放入馅料包好，放滚油内炸至浅金黄色便成，口感脆而不韧。

用料

• 咸水角皮： ①白砂糖：30克
• ①凉水：70克（搅化成糖浆） ②（加入）糯米粉：100克【搅匀后取出】
• ③澄粉《小麦淀粉》：45克〔倒入开水搅匀〕 ③开水：270克
• ④糯米粉：300克 ④白砂糖：110克（加入前面步骤①取出的面团一起搅拌均匀）
• ⑤猪油：60克 ⑤花生油：40克
• 馅料： 五花肉：100克
• 鸡腿肉：100克 小栗子：8颗
• 葱花、姜末适量 【盐、胡椒粉、糖、生抽、猪油适量】水淀粉（勾芡用）

💗️茶楼名点』咸水角栗子口味💖️的做法步骤

步骤 1

准备好馅料

步骤 2

把馅料炒好放冰箱冷藏

步骤 3

和好咸水角皮放冰箱冷藏20分钟

步骤 4

按面团分成均等的剂子

步骤 5

包入馅料捏成咸水角型

步骤 6

做好后分次炸以免粘连

步骤 7

趁热吃一小口，满嘴的🌰香味，回味无穷

💗️茶楼名点』咸水角栗子口味💖️的小贴士

做美食是一件很美妙的事情，需要有耐心还有动手做的热情。此菜谱只是和爱做美食之人经验交流而已。不足之处请见谅🙏️

菜谱创建时间：2020-05-05 22:10:09