东菱面包机版全麦坚果面包

作者： FantasticShen

我的面包机是东菱DL-T06A，下面配方是根据面包机送的食谱改的，我主要减了糖，然后增加了黑麦粉比例，这个是750g全麦面包的菜谱，吃起来口感挺好的，适合配一杯牛奶当早餐吃

用料

• 黑麦粉 125克
• 高筋面粉 125克
• 牛奶 120毫升
• 黄油 25克
• 细砂糖 30克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个
• 耐高糖高活性干酵母 5克

东菱面包机版全麦坚果面包的做法步骤

步骤 1

面包机中加入牛奶，而后加入一个鸡蛋

步骤 2

在面包桶一角加入盐，在盐的对角加入糖（糖我已经减了，做出来的面包不甜，不能不放糖，糖是酵母生长的养分，否则会发不起来）

步骤 3

加入黄油

步骤 4

加入面粉，尽量让面粉覆盖整个水面

步骤 5

在面粉堆中间挖个洞，放入耐高糖高活性干酵母（注意必须是耐高糖干酵母，我做过一次不是耐高糖酵母的，结果面包发不起来），确保酵母与水和盐不接触

步骤 6

选好菜单，启动机器，重量选择750g，烧色选择浅色，模式选择标准面包，按下启动

步骤 7

如果喜欢吃坚果和葡萄干的，可以在启动之后切碎一些坚果，然后打开盖子，把坚果和葡萄干撒下去。之后盖上盖子就不要打开了，免得影响面包的发酵

步骤 8

面包完成后，必须立刻从面包机中取出来脱模放凉，等它放凉后，用刀切片即可。吐司最好放在冷藏中，一般三四天是不会坏的

菜谱创建时间：2020-05-05 21:44:38