家常菜爆炒猪肝

作者： 滴滴的生活日记

用料

• 猪肝 适量
• 芹菜 适量
• 小米辣 2-4个
• 姜蒜 适量
• 泡椒 适量
• 盐 适量
• 老抽 1勺
• 白胡椒 适量
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺

家常菜爆炒猪肝的做法步骤

步骤 1

准备

步骤 2

重点说下猪肝的处理：切薄片洗净，多洗几遍至水变清捞出挤干水分，放入小半勺盐先抓一下，在放入一勺老抽，一勺蚝油，少许白胡椒粉和淀粉最后放入油抓匀腌制15-20分钟这样做出来的猪肝非常嫩的呦

步骤 3

锅中倒入油放入姜，蒜片，小米辣和泡椒炒香（也可以放点豆瓣酱炒一下，家里没有姜片所以没放）

步骤 4

放入猪肝后放入一勺料酒，少许白糖，一勺生抽，少许蚝油，放入芹菜大火爆炒根据自己的喜欢调味，即可快速出锅

步骤 5

拜拜～

菜谱创建时间：2020-05-05 20:38:30