轻食·咸蛋滑蛋双享三明治｜咸嫩！低卡健身餐

作者： 喵喵头很大Meow

咸蛋黄爱好者不要错过！ 咸鸭蛋的沙面口感和咸香+柔嫩滑蛋，简单组合却有惊艳效果， 我自己是吃上瘾啦～ 用料简单，步骤也简单！ 以下为2人份的量，个人喜欢馅儿厚厚的，所以切开每人一个三角刚好。 如果食量小、一个人吃，用量请减半。

用料

• 咸鸭蛋（熟） 1个
• 鸡蛋（生） 2个（最好用可生食鸡蛋）
• 水/牛奶 约30-50克
• 吐司/欧包 2片
• #器具
• 不粘锅 1口

轻食·咸蛋滑蛋双享三明治｜咸嫩！低卡健身餐的做法步骤

步骤 1

Step1【碾碎咸鸭蛋】。 熟咸鸭蛋切碎，尽量切细一点。 如果是生的，就先煮熟再切。

步骤 2

Step2 【做无油滑蛋】。 中火预热不粘锅，两个鸡蛋+牛奶/水后打散， *无需放盐！无需放盐！无需放盐！ 下锅转小火，待底层蛋液凝固后用铲子推到一边，其余蛋液继续流开受热，重复推2-3次， 直到蛋液凝固70~80%左右，关火。 tips：锅内余温会继续加热鸡蛋，如果全熟再关火，等到组装的时候就不够嫩啦。

步骤 3

Step3 【组装】 准备好吐司or欧包（可加热变脆也可不加热，按自己喜好）， 铺上滑蛋， 再均匀铺上咸鸭蛋碎，

步骤 4

盖上另一片吐司or欧包， 稍微压一压， 开吃！

轻食·咸蛋滑蛋双享三明治｜咸嫩！低卡健身餐的小贴士

个人觉得这个夹馅儿更适合搭配吐司， 欧包适合更湿润的夹心。

菜谱创建时间：2020-05-05 19:49:06